Test de intoleranță alimentară – 176 alimente (NATGE)

Ce este testul NATGE

Testul evaluează reactivitatea imunologică de tip IgG față de 176 de antigene alimentare, oferind un profil alimentar individual.

Simptomatologia intoleranței alimentare afectează predominant sfera gastrointestinală și apare cu decalaj important față de momentul mesei — până la 72 de ore. Mecanismul nu este cel al unei reacții alergice imediate, ci al unei procesări digestive incomplete a unui ingredient alimentar.

Exemplul clasic îl constituie intoleranța la lactoză: deficitul enzimei lactază împiedică digestia zaharurilor din lapte, care ajung nedigerate în intestinul gros și generează crampe, balonare și tulburări de tranzit.

Principiul testului

Testul detectează anticorpi de tip IgG îndreptați împotriva antigenelor alimentare. Aceștia nu trebuie confundați cu anticorpii IgE, responsabili de alergiile alimentare acute.

Un titru crescut de IgG semnalează o reacție imunologică față de o țintă antigenică derivată dintr-un aliment, care a traversat bariera intestinală și a ajuns în circulația sangvină. Ipoteza care stă la baza testului susține că fiecare persoană prezintă o toleranță particulară față de alimente, exprimată prin titruri normale sau crescute de anticorpi, iar creșterea acestora ar fi favorizată de permeabilitatea intestinală crescută.

Anticorpii IgG identifică reacțiile alimentare întârziate, cu debut la 3–72 de ore de la consum, spre deosebire de reacțiile mediate IgE, care apar în minute.

Alergie sau intoleranță

Recomandări pentru determinare

• ghidarea unei diete de rotație pe o durată de 8–12 săptămâni
• identificarea alimentelor de evitat și înlocuirea lor cu alternative tolerate
• corelarea simptomatologiei digestive cu alimentele consumate

Buletinul prezintă reacția individuală față de alimente, grupată pe categorii. Rezultatul își atinge utilitatea maximă atunci când este interpretat împreună cu un medic nutriționist, care construiește planul alimentar pe baza profilului obținut.

Specimen și condiții de recoltare

Interval de referință

Fără reacție.

Alimente testate

Carne — vită, rață, struț, curcan, căprioară, porc, mistreț, pui, miel

Pește și fructe de mare — cod, macrou, somon, sardină, creveți, pește sole, calamar, păstrăv, ton, midii, hering

Lactate și ouă — lapte de vacă, lapte de capră, lapte de iapă, iaurt, zer, brânză de vacă, brânză de oaie, brânză de capră, brânză americană, Appenzell, mozzarella, caș, parmezan, brânză elvețiană, Gouda, Gruyère, Tilsiter, Camembert, albuș de ou, gălbenuș de ou

Nuci, semințe și leguminoase — migdale, nucă de cocos, macadamia, nuci, alune, caju, fistic, arahide, castan dulce, susan, semințe de in, semințe de floarea-soarelui, semințe de mac, semințe de dovleac, fasole Fava, fasole verde, fasole boabe, fasole mung, soia, năut, mazăre, linte, lupin, proteină de lupin

Fructe — măr, caisă, banană, smochină, struguri albi, grapefruit, pepene galben, pepene, ananas, prună, cireașă, kiwi, portocale, papaya, piersică, pară, mango, zmeură, căpșună, coacăze roșii

Legume și verdețuri — sparanghel, avocado, castravete, creson, varză, varză creață, varză Napa, varză roșie, varză albă, varză de Bruxelles, ceapă, ceapă verde, arpagic, praz, usturoi, usturoi verde, vânătă, andivă, salsifi negru, broccoli, conopidă, conopidă romanesco, tomate, rădăcină de țelină, tulpină de țelină, chard, dovlecel zucchini, dovleac Hokkaido, morcov, roșcovă, hrean, salată iceberg, salată verde, rucola, radicchio, salată de porumb, nap porcesc, kale, gulie, ridiche, păstârnac, mazăre verde, rutabaga, sfeclă roșie, spanac, anghinare

Cereale — grâu, tărâțe de grâu, spelta, spelta uscată necoaptă, kamut, orz, ovăz, secară, orez, orez sălbatic, porumb, amarant, hrișcă, quinoa

Condimente, ierburi și plante — coriandru, scorțișoară, anason, rozmarin, busuioc, mărar, oregano, pătrunjel, pătrunjel rădăcină, cimbru, vanilie, chimen, piper negru, piper Cayenne, ghimbir

Diverse — boabe de cacao, cafea, cicoare, miere, drojdie de panificație, drojdie de bere, gumă de roșcove, ulei de șofrănel, canola, salvie, cartof, Aspergillus niger

Limite și interpretare

Testul nu detectează alergiile alimentare mediate de IgE și nu poate fi utilizat pentru diagnosticul acestora.

Prezența anticorpilor IgG față de un aliment reflectă expunerea la alimentul respectiv și nu constituie, prin ea însăși, dovada unei patologii. Din acest motiv, rezultatul se interpretează exclusiv în corelație cu simptomatologia raportată de pacient.

Dieta de excludere construită pe baza rezultatului trebuie stabilită împreună cu un specialist, pentru a evita restricțiile alimentare extinse și carențele nutriționale asociate.